野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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3月19日(木)かぼちゃコロッケと高野カツ&母弁

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かぼちゃコロッケ、高野カツ、おからハンバーグ、ブロッコリー、ミニトマト、鮭フレーク
久しぶりにちゃんとお弁当作ったって感じ。
特に目新しいメニューはありませんが。
1.かぼちゃは蒸し煮にして塩コショウにんにくパウダーでしっかり目に味付け。高野豆腐は熱湯で戻してしぼり醤油を回しかけておく
2.1に小麦粉の水溶き→パン粉の順に付けて揚げ焼き
大さじ1くらいの油でちゃんと揚がりますよ。

で、ここでご飯が在庫切れ母弁は・・・
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フレンチトーストです!
と言ってもかぼちゃフレーク+豆乳+てんさい糖ですが
美味しそうに焼けました。お昼が楽しみ^^

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by setsu1025 | 2009-03-19 09:35 | お弁当