野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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5月14日( 木)高野南蛮とおからケーキ

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高野南蛮、大豆からあげ、もやしのカレー炒め

とってもおざなりなひねりのないお弁当です^^;
見わけはつきにくいですが奥は高野南蛮です。久しぶりにつくりましたが
揚げたてを甘酢にジュワッとくぐらせて・・・何度食べてもおいしいです^^v

実をいうとここ数日この試作にはまってまして・・・
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A
生おから 大さじ2
純ココア 大さじ2
きびさとう 大さじ2

B
なたね油 大さじ1
卵     1個
ベーキングパウダー 小さじ1

1.Aをジップロックコンテナ(ご飯一膳分)に入れてよく混ぜる(ふたをして振ると簡単)
2.1にBを加えぐるぐるかき混ぜる
3.軽くふたをのせてレンジで3分(500W)

チ~ンとできたら容器ごと逆さにして粗熱を取る

お弁当の合間にできる超簡単スイーツです!
サワークリームやジャムなどちょっと酸味のあるソースを合わせると良さそうです。
朝半分食べて半分は食後のデザートに持たせます!

卵を長芋に置き換える実験に着手したいと思います。



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by setsu1025 | 2009-05-15 16:04 | お弁当