野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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6月21日( 日)遠征弁当

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ベジ肉みそ、いり卵、大豆からあげ、キャベツ、フルーツトマト

熊本に遠征だそうで、4時起きのお弁当です。

いま私の周りでビビンバがちょっとしたブームになっていまして(笑)ちょっとそれ風に。肉みそは大豆たんぱくとまいたけで作りました。ミンチタイプの大豆たんぱくは熱湯でサッと戻して心持ち多めの油で炒めるとお肉っぽさが増します。
ほうれん草もピーマンもなかったので青のりで彩りを。

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by setsu1025 | 2009-06-21 06:23 | お弁当