野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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10月14日(水)しりとりレシピでカレーコロッケ

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カレーコロッケ、高野からあげ、ミートボール、ブロッコリー、人参のマリネ、キウイ

久しぶりにちょっと気合い入れました。タイトルのしりとりレシピというのは…。
日曜日に牛すじでおでん→昨日カレー→今朝コロッケとしりとりしたってわけです。

おでん→カレーのしりとりは以前羽野あきさんがテレビで紹介していて、「え〜」っと思ったけど試してみたら本当にイイ!最初からリサイクル前提でじやがいもは皮つきで人参も大振りに切って大量投入しておきます。
練りものや玉子ってさきになくなるでしょ?カレーに合わない大根などを引き上げて、玉ねぎ、トマト、まいたけを入れて圧力鍋で10分くらい。圧が抜けたらルーを加えて出来上がり!コツもなにもないけどトマト、まいたけのコンビ絶妙です。

んで、さらに残ってるじゃがいもをつぶして衣をつけて揚げたらコロッケ!味付けも何もいりません!

朝晩寒くなってきました。皆さん風邪などひかれませんよう!私はさっそく腹巻き出動です(笑)

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by setsu1025 | 2009-10-14 09:30 | お弁当