野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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2月3日(水)恵方巻き

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長男の通っている高校が入試のため今週はお休みです。

お弁当から解放されて今朝、お布団で惰眠を貪っていたら変な夢ばかり見て、げんなりしてしまいました。
こんなことならさっさと起きてテレビでも見てた方がよかった…。


今日は節分。
朝、楽をした分ちょっと手を掛けて、韓国風恵方巻きを作りました。

1、高野豆腐をお湯で戻して絞り、みじん切り

2、多めの油をひき、揚げ焼き

3、にんにくのすりおろし、みそ、練りごま、醤油、みりんを混ぜたたれをからめ、七味をふる

4、これに加え、ニンジンのナムル、ほうれん草のニンニク炒め、いりたまごを巻きました。


珍しく家族が口を揃えて美味しいと言ってくれました。(80才の父と高校生の好みの一致は難しいです)

嬉しかったです。



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by setsu1025 | 2010-02-03 21:51 | お弁当