野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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エビマヨ

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エビマヨ、つくねソーセージ、小松菜としめじの炒め、キーウイ

昨夜は冷蔵庫の残り物を総動員して在庫一掃なべでした。

たっぷり作ったつくねのタネが残ったのでラップにぴったり包み、レンジでチン

軽く焼き付けてケチャップとマスタードを添えました。

鶏挽き肉、戻した椎茸のみじん切り、ネギの青いところ、人参のみじん切りが入ってます。

塩、生姜、味噌を加えて粘りが出るまでよ~くこねて。

同じくなべの残りの海老(鍋から引き上げたわけじゃありません!解凍した状態の海老です)。背を開いて片栗粉をまぶして揚げ焼きし

コンデンスミルクとマヨネーズを混ぜたものを絡めます。



真ん中の珍しいキーウイはパトちゃんが香椎の「キラキラ通り商店街」から買ってきてくれました。

赤いところはぶどうのようないちごのような味がして普通のキーウイより甘いです!
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by setsu1025 | 2011-10-18 09:44 | お弁当