野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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鮭の活用法

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ロールキャベツ、卵焼き、鮭の和え物

おでんに入れ忘れた既成品のロールキャベツ

今朝おでんのスープの残りで煮ました

冷蔵庫から取り出したスープはすじ肉のコラーゲンのせいかぷるっぷるのゼリー状!

今回は牛すじではなく馬スジを使ったのです。

牛に比べて馬のほうがあっさりしてる感じだったかな

でも私はコクと独特の甘みのある牛すじのほうが好きかも~


で、今日の副菜は鮭の和え物です。

先週のあさイチ!で鮭を茹でると活用法が無限大になるってやってたので

水洗いしてキッチンペーパーで水分を取り

お酒を入れたお湯で5分煮て覚ましたものを作っておきました

今朝はさっとほぐして小ねぎとからし、マヨネーズとちょっとシーザードレッシングを混ぜました。

あさイチ!ではパンに挟んでもいいって言ってた。

マンネリ打開のため副菜の充実を今後の課題にしたいと思います!
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by setsu1025 | 2012-10-16 08:32 | お弁当