野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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5月26日(月) 三色そぼろとベジバーグ

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なんというか、殺風景な弁当です。。。
結構時間も手間もかけてるつもりなのに・・・

大豆たんぱくそぼろ、豆腐炒り卵、焼き鮭ほぐし、パプリカ炒め、みそ漬け大根、豆腐バーグ、レタス

<今日のベジバーグ>

1.豆腐は前夜に凍らせておき、お湯をかけて解凍

2.人参をすりおろして油・塩をまぶして弱火で蒸すように加熱

3.1と2を混ぜ合わせ醤油・みりんでしっかり目に味をつけ、長いもをすりおろし片栗粉適量でまとめる。

4.薄く油をひいたフライパンでじっくりと蒸し焼きに

ハンバーグとお好み焼きの中間のような感じに出来上がりました!
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by setsu1025 | 2008-05-26 10:16 | お弁当