野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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7月11日(金) まんまる!おさつコロッケ

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おさつコロッケ、大豆からあげ、ブロッコリー、ミニトマト、おさつフライ、キウイ、しそひじきふりかけ

おさつコロッケはおおむねかぼちゃコロッケと同じ感じ。

1.鍋にさつまいも(乱切り)・塩少々・少量の水を入れ蓋をしっかり締めてふかす

2.1をつぶして塩コショウ、ガーリックパウダー、パセリを混ぜる

3.パン粉はフライパンでオリーブオイル少々とともに炒りつけてきつね色に

4.2を丸めて3をまぶしてできあがり

お弁当にいれたのこりは冷凍庫へ

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by setsu1025 | 2008-07-11 06:58 | お弁当