野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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9月17日(水)ポテコロ弁当

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ポテトコロッケ、麸肉とピーマンの炒め、ミニトマト、海老寄せフライ、ブドウゼリー
長男くんの大好物なんです!ポテトコロッケ。昨日から予告していたので張り切って作りましたよ(笑)

1.ジャガイモ(小ぶり二個)は蒸し煮

2.玉ねぎ(小ぶり半分)はじっくり炒めて戻した大豆タンパクミンチと合わせ塩コショウで味付け

3.タネをまとめ水溶き小麦粉(とか言う?)、パン粉の順にまぶして揚げ焼き

彼の喜ぶ顔を思い浮かべれば眠気も吹き飛んでルンルンですよ(笑)

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by setsu1025 | 2008-09-17 07:20 | お弁当