10月11日( 土)里芋コロッケ
2008年 10月 11日
朝めざまし土曜日をみてたら里芋コロッケが出ていて「美味しそう!」と眺めてたら妹が里芋を持って来てくれました!(渡りに船!)
里芋はよく洗い皮つきのまま半分に切って蒸し煮します
串が通るくらいになったら皮をむいてつぶす
玉ねぎのみじん切りをよく炒め大豆たんぱくミンチを加え塩、こしょう、醤油で味付け
すべての材料を混ぜて成形してパン粉を付けて揚げる
かなりねっとりしているので手に水を付けて成形し、パン粉は直につけて大丈夫です。
食べてみると…クリームコロッケのような食感!濃度のあるソースがあうようです。
おいしかった(´∀`)
写真は大豆たんぱくミンチ。私はひので家さんというお豆腐屋さんで買っています。
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by setsu1025
| 2008-10-11 21:10
| うちごはん