野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

10月28日( 火)里芋グラタン

f0171271_7191469.jpg

里芋グラタン、オートミールハンバーグ、海老寄せフライ、腐竹炒め、ブロッコリー

里芋は蒸かして味噌をつけて食べようと買ってきたんですが、ふと思い立ってグラタンにしてみましたして。米粉のペンネ、玉ねぎ、にんじんを入れて。豆乳と味噌のホワイトソース仕立てです。

腐竹ですが、中国ゆばっていうのかな?日本の干し湯葉よりずっとしっかりしてて、一晩水につけて戻します。薄いお吸い物くらいの出汁で煮てごま油でいためると「あら!玉子焼き?」ぽいような気がするのですが(笑)ごく薄切りのかまぼこのような食感といえば伝わるかな~。強気で卵焼きだよ!といえば押し通せそうな・・・。似てるかどうかは置いといてもおいしいです!


応援ポチお願いします
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ
[PR]
by setsu1025 | 2008-10-28 07:19 | お弁当