野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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12月5日( 金)おからハンバーグ弁当

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おからハンバーグ、ミルフィーユカツ、かぶの葉のかき揚げ、にんじんのごま和え、肉豆腐、豚汁

あらら、今日はお肉たっぷり(笑)先日のミルフィーユカツが各方面で(どの方面?)好評で、今回は長芋を巻き巻きしました。パン粉に青のりを混ぜて。

ハンバーグは肉と同じくらいおからが入ってます。さすがにちょっとパサつく感じがあったのでとろーり照り焼きソースをかけましたが。

にんじんは塩をまぶしてしばらくおいて、ごま油でじっくりオイル煮。これホントにいけます!

かぶの葉はきざんで片栗粉とじゃがいものすりおろしでさっくりまとめて揚げ焼きにしました。表面を焦がし気味にするのがポイントかな。

実は昨日、スーパーでお肉をまとめ買いしてきたんです。で、いろいろ作り置き。今後は小出しにします(笑)

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というわけで、汁物も豚汁というわけです。とは言ってもホンの少々!かぶ、にんじん、長芋、じゃがいも、とうふと具だくさんで。生姜をピリッときかせました。


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by setsu1025 | 2008-12-05 09:59 | お弁当