野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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カテゴリ:作りおき( 1 )

いちごジャムと肉味噌

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来週は留守にするのでまとめ買いはなし。

楽天のマラソンでもいろいろ買ったし。

野菜だけちょっと買い足しに八百屋さんに行ったら紅ほっぺが1パック198円とお安かったのでジャムに!
甘味はほとんど蜂蜜で。
ひと粒を4っにカットしてヨーグルトに付いてる砂糖1パック半(使いかけ)かけてシロップがしみ出たところで蜂蜜を目分量で加え、途中あくを取ると称してスプーンで泡をすくい、なめたりヨーグルトにかけたりして15分ほど煮ました。
小さい子はいないのでブランデーのミニチュアボトルからたらり、最後にレモン汁を加えて完成。

真っ赤で美味しそう!
ヨーグルトのお供に。

肉味噌は黄金伝説で見て便利そうだったので適当にアレンジ

豚ひき肉 269g
ネギみじん切り 15cm
にんにくみじん切り ふたかけ
しょうがみじん切り ひとかけ
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
焼酎 大さじ1
みそ 大さじ2

にんにくとしょうがとネギみじん切りを炒めて香りを出す

ひき肉をしっかり目に炒める

調味料を加えて水分を飛ばす

ベースなのでちょっと控えめな味付けかな。アレンジするときに胡麻や七味など加えて使います。

昨夜はこれを使うつもりが急遽食事のお誘いが!(スポンサー要請ともいう)焼き肉をしっかり食べてきました。

相方さんはいつもにましてのご機嫌でまだ起きてきません!

やれやれ。
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by setsu1025 | 2011-06-12 10:46 | 作りおき