野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

<   2009年 07月 ( 4 )   > この月の画像一覧

f0171271_1564635.jpg

おからハンバーグ、しめじのナゲット、パプリカとトマトの炒め、里芋のあんかけ、なめみそ

写真のサイズ違ってたよorz

今日は三線教室なので朝から夕食を仕込みます!いつもカレーやシチューでは能がないので今日はホイル焼きハンバーグです!
うちの野郎どもはハンバーグを作っていても温め直すことさえめんどくさがるヤツらなので(苦笑)
普通にハンバーグを焼いてソースをかけて付け合わせの野菜を添えてホイルで包みます。オーブントースターでチンして各自食べてもらいます。
この方法少し前のテレ朝の番組で見ました(番組名失念)ホイルで包むことで温め直したときにジューシーになるそうです。ホイルの中はすべてセッティング済みなので子供でも食べられますしね。

というわけでお弁当はハンバーグです(笑)
付け合わせはしめじとパプリカなのでしめじはナゲットに、パプリカはトマトと炒めました。

焼き味噌と大葉のおにぎりを持たせたので海苔の下にも味噌を仕込んでます!
レタスプリントのバランが地味にいい仕事してます(笑)

今日はまさに「ついで弁当」ですね^^
応援ポチお願いします
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ
[PR]
by setsu1025 | 2009-07-15 15:06 | お弁当
f0171271_1458062.jpg

ホタテのパスタ、大豆からあげ、ブロッコリー、トマトのチーズ焼き

アップが遅れています^^;
この間、写真の撮り忘れもあったりしてちょっとモチベーション下がってました(苦笑)

特別目新しいものもなく。。。ですホタテの下にパスタが隠れてます。
クラスマッチ二日目のお弁当です

応援ポチお願いします
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ
[PR]
by setsu1025 | 2009-07-15 14:58 | お弁当
f0171271_7362394.jpg

大豆たんぱくそぼろ、いり卵、ポテトコロッケ、えのきバーグ、小松菜と干しえびの炒め、ミニトマト

期末テストも終わりお弁当再開です。今日はクラスマッチだそうで期末モードですね。

こういう時はガツンとがっつりかき込む系がいいかとそぼろにしました。お肉は使っていませんがボリュームは十分です。

えのきバーグは塩でもみ小麦粉をつなぎにしてまとめて焼きました。さつま揚げに近い食感を狙って味のアクセントに干しえびと青のりを加えました。

いり卵のたまごは本物です。息子からたまごだけは本物を使ってくれという泣きが入った(笑)のと、たまにはいいかって感じで(笑)

まぁ、こんな感じでゆるっとベジ弁当やって行きますよ!

応援ポチお願いします
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ
[PR]
by setsu1025 | 2009-07-08 07:36 | お弁当

7月1日( 水)三色弁当

f0171271_10293643.jpg

人参蒸し煮、大豆たんぱくそぼろ、青海苔乗っけご飯、チーズハンバーグ、ピーマン昆布

九州北部は大雨の被害が出ているようです。降ればどしゃ降りっていうのはよくないですね…。これも温暖化の影響なんですかね。

とにかく連日鬱陶しいので身体がスパイスを求めてる感じなんです!ベジそぼろはコチュジャンをビリっときかせました。焼肉のたれで味付けしてるので間違いなし(笑)

今夜は三線教室です!というわけでビリっと辛いカレーを朝から仕込んで来ましたよ。小麦粉をかなり強めに炒って真っ黒いカレー。具材はプルプルに下茹でした豚バラの角切り、玉ねぎ、じゃがいも、人参、まいたけ、トマト。それぞれ大きめにザクザク切ってヒタヒタの昆布だし、ニンニク、しょうが、黒胡椒を入れて圧力なべで加圧10分です。ルーは圧力を下げてから加えます。
ルー以外は手が掛からず超簡単!トマトと昆布だしの相性はばっちりでまいたけもいい仕事してます。
応援ポチお願いします
にほんブログ村 料理ブログ 健康食へ
[PR]
by setsu1025 | 2009-07-01 10:29 | お弁当