野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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牛焼き弁当

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カレーチャーハン、牛焼き、玉子焼き、オクラ


薄切りの牛肉を焼いてにんにくの効いた甘辛タレを絡めてます。

昨夜はカツカレー。さっそく写真は撮り忘れましたが。

カツは朝作って揚げるだけにしておいたし、カレーはレトルトを使ったので

せめてと思い、ご飯は鶏ガラスープとカレー粉を入れて炊き込みました

今朝はその残りご飯にニラを入れてチャーハンにしました。

そのご飯に合うようなお肉の味付けにしたつもり。
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# by setsu1025 | 2012-08-24 16:16 | お弁当

ヒレカツ

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ヒレカツ、玉子焼き、セロリの甘酢漬け

夏バテ対策シリーズ、今日は豚のヒレ肉です。

塩コショウと黒酒を振ってしばらくおいてから衣をつけて揚げました。

朝、衣をつけるまで一気に下準備しておいて今夜はカツカレーの予定


それと。。。

記録のため夜ご飯もアップすることにしました

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焼きそばとゴーヤチャンプルです。

焼きそばは、豚肉、かまぼこ、ちくわ、もやし、キャベツ

ゴーヤチャンプルは ゴーヤ、麸、豚肉、たまご

普段はスパムと豆腐で作ることが多いけどお豆腐がないときはお麩が重宝です

しばらく水につけておいてギュッと絞って使います。

乾物は保存がきくので便利よね~


まだまだ暑いですが、ちょっとした時の風にほんのちょっと秋を感じます

というわけで

秋冬物を編み始めました(笑)←言い訳か?

真っ赤なカーディガンです。

もうちょっと進んだらアップしますね
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# by setsu1025 | 2012-08-23 11:36 | お弁当

厚揚げとちくわの煮物

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厚揚げとちくわの煮物、玉子焼き、長芋の梅肉和え

昨日のテレビで夏バテには良質のタンパク質を!ってことで

鳥の胸肉が推奨されておりましたが

きのう鶏むねを使ったばかりなので今日は植物性の厚揚げで

厚揚げは一度水でゆで、水少々と追いがつおつゆのみで煮ました。

仕上げに落とし卵。一味をパパっと

そうそう、梅干しは今年の梅干し初登場です^^


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いつもはお弁当の残りが私のランチですが

次男がいると平らげちゃうので

今日はサッポロ一番みそラーメンです。

ゴーヤとニラを入れました

ふぅ~汗だくです
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# by setsu1025 | 2012-08-22 13:29 | お弁当

むね肉のソテー

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とりむね肉のソテー、玉子焼き、オクラ

いや~、長かった夏休みも終わりました

仕事は昨日からだったのですが、休みボケでお弁当作れず。。。

今朝からお弁当再開です

むね肉ソテーは休み中に「ためしてガッテン」でやってたもの

むね肉にフォークでブスブスと穴を開け、

塩と砂糖をまぶじてお水を加えジップロックに30分ほど

切り方は繊維に対して直角になるように切るとボソボソ感を感じにくいそうです



休み中はほぼ対馬にいましたが、やっぱり事件がありました(笑)

ホントに普通じゃ考えられないようなことやっちゃう人です

着いたのは12日の8時過ぎで、そのままいつもお世話になる裏の家に・・

そりゃーもー・・ってくらいビールを飲んでゴキゲンでお家へ

すぐに布団を敷いて寝たのはいいんだけど

夜中に(はい!3時でした)トイレに起きた相方さん、

トイレとは正反対の方へ突進!!


次の瞬間、けたたましくガラスの割れる音!!!

普段トイレにいく動線のままガラスの入った建具にぶつかったらしいです `@@;


大流血ですよ (-_-;)ホントカ・・・オイ もうシンジラレナ~イ!

相方さんは「タオルで押さえてたら止まる」と超わけわかんないこと言ってたけど

傷口はバックリ開いてるし

7針縫っていただきました  orz


初日からこれじゃ・・・・と不安になりましたよ ┐(´-`)┌



なんだかわからないけど、最初から今現在に至るまで痛くないんだそうです

どうなってるの??


んで、処置が終わって帰ろうと思ってタクシーをお願いすると

この時点でAM4:00

「タクシーは3時で終わりました」

・・・・・・って!!


ど~すんの? 待合室に寝る?

とか思ってたら私のケータイから幼馴染に電話して迎えに呼びつけちゃった@@


面識のある方だけど久しぶりの再開がこんなって・・・・・



いやいや、嵐を巻き起こす人です。




そして連日、朝昼晩と飲み続けてましたよ ┐(´-`)┌


今日こちらの病院で抜糸だそうです。。。



こちらに帰って18日は大学時代の友達が東京から里帰りついでに

遊びに来てくれました。

今年3月に東京で20年ぶりにあったんだけど、

こうしてまたお付き合いができるのは嬉しいです。

北九州の友人もいっしょにウチでご飯食べたりしておしゃべりに花を咲かせました

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その時もらったおみやげ。

もうかなり食べちゃったけど

ハラダのラスク(ふみ)クッキー(みさ)
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# by setsu1025 | 2012-08-21 15:31 | お弁当

海水浴の写真

8月5日に出かけた海水浴

相方さんは「年に一度海水浴しておけば風邪引かない」

という人なので(笑)

泳ぐというよりホントに浴びるだけって感じですが

いいお天気で、気持よかったです。

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この地点は急に深くなる場所があったりして

近くに家族連れが一組いただけで、他の人達はもっとずっと向こうまで歩いて行ってたので

のんびり出来ましたよ。
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# by setsu1025 | 2012-08-19 08:14