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野菜たっぷりを目指す愛妻弁当日記


by setsu1025
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7月27日(日) 冷や汁

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冷や汁。

この写真、ビジュアル的にどうかと思いますが、冷や汁です。猛暑に対抗するためウリ科を積極的に摂取するキャンペーン期間(笑)なんですが、本来きゅうりのところを苦瓜にしてみました。

1、アジの開きを香ばしく焼き、粗くほぐす。

2、みそはオーブントースターで焼いておく

3、苦瓜は薄切りにして塩もみし軽く水にさらす。

4、青シソ、ミョウガを細かく刻む

5、すべてを合わせて氷水でのばし、手で崩した豆腐を入れる

6、水洗いしたご飯にかけ、すりゴマをトッピングして、いただきます。

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by setsu1025 | 2008-07-27 23:25 | うちごはん